El otoño es el momento perfecto para disfrutar de los ingredientes de temporada en una deliciosa y nutritiva ensalada. El clima fresco exige comidas calientes y reconfortantes, pero también es importante incorporar ingredientes saludables en su dieta. ¡Ahí es donde entran las ensaladas de otoño! Con ingredientes como manzanas, calabacines, granadas, col rizada y remolacha, estas recetas no solo son deliciosas, sino que también están repletas de los nutrientes que su cuerpo necesita. Siga leyendo para descubrir tres recetas imprescindibles para la temporada.
Ingredientes principales y sus beneficios
Una de las razones por las que estas recetas son tan buenas es por los ingredientes clave que contienen. Cada ingrediente tiene sus propios beneficios únicos, lo que hace que estas ensaladas no solo sean deliciosas, sino también nutritivas.
manzanas
Las manzanas son un alimento básico del otoño y son una gran adición a cualquier ensalada. Son una buena fuente de fibra, vitaminas C y K, y antioxidantes. También agregan una dulzura y un crujido a la ensalada que la convierte en un éxito tanto para niños como para adultos.
Calabaza
La calabaza es otro favorito del otoño y es una gran fuente de vitaminas A y C, fibra y potasio. También es bajo en calorías, lo que lo convierte en un excelente complemento para las ensaladas si está tratando de controlar su peso.
Granadas
Las granadas no solo son deliciosas, sino que también tienen un gran impacto en lo que respecta a los nutrientes. Son una gran fuente de antioxidantes, vitamina C y fibra. Las semillas de granada agregan un toque de color y un sabor agridulce a cualquier ensalada.
col rizada
La col rizada es un superalimento repleto de nutrientes como las vitaminas A, C y K, y también es una gran fuente de antioxidantes y fibra. Agrega un sabor audaz y terroso a la ensalada y proporciona un agradable contraste de texturas.
Remolachas
Las remolachas son una gran fuente de vitaminas y minerales, incluidos ácido fólico y manganeso. También agregan un hermoso color y un dulce sabor terroso a cualquier ensalada.
Receta 1: Ensalada De Manzana Y Kale
Ingredientes:
- 4 tazas de col rizada, picada
- 2 manzanas, sin corazón y en rodajas
- 1/4 taza de nueces picadas
- 1/4 taza de queso de cabra desmenuzado
- 1/4 taza de semillas de granada
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta para probar
Método de preparación:
- En un tazón grande, combine la col rizada picada, las manzanas en rodajas, las nueces picadas, el queso de cabra desmenuzado y las semillas de granada.
- En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
- Rocíe el aderezo sobre la ensalada y revuelva suavemente para combinar.
- ¡Servir y disfrutar!
Información nutricional: Tamaño de la porción: 4 Calorías: 220 Grasa: 18 g Proteína: 6 g Carbohidratos: 14 g Fibra: 3 g
Receta 2: Ensalada De Calabaza, Granada Y Remolacha
Ingredientes:
- 2 tazas de calabaza moscada, en cubos
- 1 remolacha grande, asada y cortada en cubitos
- 1/2 taza de semillas de granada
- 1/4 taza de queso feta desmenuzado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal y pimienta para probar
Método de preparación:
- Precaliente el horno a 400°F (200°C).
- Extienda la calabaza moscada en cubos en una bandeja para hornear y ase durante 20-25 minutos, o hasta que esté tierna y ligeramente dorada.
- En un tazón grande, combine la calabaza asada, la remolacha asada, las semillas de granada y el queso feta desmenuzado.
- En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva virgen extra, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta.
- Rocíe el aderezo sobre la ensalada y revuelva suavemente para combinar.
- ¡Servir y disfrutar!
Información nutricional: Tamaño de la porción: 4 Calorías: 200 Grasa: 14 g Proteína: 4 g Carbohidratos: 16 g Fibra: 4 g
Receta 3: Ensalada De Calabaza Asada Y Manzana Con Aderezo De Granada
Ingredientes:
- 2 tazas de calabaza moscada, en cubos
- 2 manzanas, sin corazón y en rodajas
- 1/4 taza de nueces picadas
- 1/4 taza de queso azul desmenuzado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 taza de jugo de granada
- 2 cucharadas de miel
- Sal y pimienta para probar
Método de preparación:
- Precaliente el horno a 400°F (200°C).
- Extienda la calabaza moscada en cubos en una bandeja para hornear y ase durante 20-25 minutos, o hasta que esté tierna y ligeramente dorada.
- En un tazón grande, combine la calabaza asada, las manzanas en rodajas, las nueces picadas y el queso azul desmenuzado.
- En una cacerola pequeña, caliente el aceite de oliva virgen extra a fuego medio.
- Agregue el jugo de granada y la miel, y revuelva para combinar.
- Lleve la mezcla a ebullición y luego reduzca el fuego a bajo.
- Cocine a fuego lento durante 2-3 minutos, o hasta que la mezcla se haya espesado un poco.
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Rocíe el aderezo sobre la ensalada y revuelva suavemente para combinar.
- ¡Servir y disfrutar!
Información nutricional: Tamaño de la porción: 4 Calorías: 260 Grasa: 18 g Proteína: 6 g Carbohidratos: 25 g Fibra: 4 g
Conclusión
El otoño es el momento perfecto para disfrutar de los ingredientes de temporada en una deliciosa y nutritiva ensalada. Las tres recetas que se presentan en este artículo son excelentes opciones para probar, ya que incluyen ingredientes clave como manzanas, calabazas, granadas, col rizada y remolacha. Cada ingrediente tiene sus propios beneficios únicos, lo que hace que estas ensaladas no solo sean deliciosas, sino que también estén repletas de los nutrientes que su cuerpo necesita. Así que la próxima vez que esté buscando un saludable opción de comida, considere probar una de estas sabrosas ensaladas de otoño. Tus papilas gustativas te lo agradecerán!
